Boa tarde.
Dia o2 de outubro, aconteceu no Espaço Cultural do ICOR, mais uma palestra. Dessa vez, esteve presente o M.D Jader Pires Machado que discorreu sobre o tema café. Jader fez uma apresentação de 90 minutos, desde sua história, desenvolvimento, tipos de café, plantio, colheita, estocagem, importância econômica, até chegar em seu consumo. Informou que o mesmo é a segunda commoditie no mundo, perdendo apenas para o petróleo. A seguir, ministrou uma aula prática sobre o espresso e o cappuccino. Explicou sobre os tipos de moagem, os blends, os tipos de máquinas, as pressões( bars ) necessárias, os tipos de xícaras, as temperaturas ideais para uma boa degustação. O tema foi tão empolgante, que os presentes solicitaram uma nova aula prática em uma cafeteria. E isso, ocorreu dia 17 de outubro, sábado pela manhã, na cafeteria da Cooperativa dos Estudantes de Santa Maria ( CESMA ).Esteve presente o "barista" Maurício, do Café do Mercado ( Porto Alegre ), que deu um show, juntamente com o juiz sensorial M.D Jáder.
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